Tortellinis aux asperges et aux crevettes

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

9

Compétences culinaires

Intermédiaires

Portions

3

Ingrédients

1 c. à soupe (15 mL) 

huile végétale

1 

poireau, lavé et coupé en demi-lunes

8 

pointes d’asperges, parées et coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)

1 (350 g) 

emballage de tortellinis au fromage OLIVIERI^®

2 tasses (500 mL) 

crevettes entièrement cuites

¼ c. à thé (1 mL) 

flocons de piment rouge

1 (300 mL) 

contenant de sauce Rosé OLIVIERI^®

1 c. à soupe (15 mL) 

jus de citron

 

sel et poivre au goût

Directives

FAIRE chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

FAIRE cuire le poireau et les asperges pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poireau ramollisse. Entre-temps, faire cuire les tortellinis pendant 6 à 8 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

AJOUTER les crevettes, les flocons de piment rouge et la sauce Rosé. Mélanger pour bien réchauffer.

MÉLANGER les pâtes égouttées avec la sauce et le jus de citron. Assaisonner au goût et servir immédiatement.

CONSEIL : Utiliser uniquement la portion vert pâle et blanche du poireau. Commencer par couper le poireau en deux sur la longueur. Couper les moitiés à la diagonale pour former des demi-lunes et faire tremper dans un grand bol d'eau pour éliminer la saleté. Retirer les morceaux de poireau à l'aide d’une écumoire, laissant ainsi la saleté au fond du bol.