Lasagna Mexicana

Temps de préparation

< 40 min

Nombre d’ingrédients

9

Compétences culinaires

Générales

Portions

3

Ingrédients

6 

tortillas à 100 % de blé entier de 7 po Dempster’s®/POM^®, coupées en deux

1 lb (500 g) 

de boeuf haché extra-maigre

1 

paquet d’assaisonnement à tacos

1 tasse (250 mL) 

d’eau

2 tasses (500 mL) 

de salsa

19 oz (540 mL) 

de haricots noirs, rincés et égouttés

1 tasse (250 mL) 

de maïs en grains (surgelés ou en conserve)

2 tasses (500 mL) 

de fromage râpé

¼ tasse (50 mL) 

d’oignons verts hachés

Directives

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Faire cuire le boeuf dans un poêlon. Égoutter. Incorporer l’assaisonnement à tacos et l’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et faire mijoter 10 minutes. Incorporer la salsa, les haricots noirs et le maïs. Retirer du feu.

Déposer la moitié du mélange de viande dans un plat allant au four de 8 po x 8 po (2 L) ou 9 po x 9 po (2,5 L). Recouvrir de la moitié des tortillas; faire une seule couche en plaçant les côtés droits des tortillas contre les côtés du plat et en faisant se chevaucher les bouts arrondis. Saupoudrer de la moitié du fromage. Répéter l’opération, puis déposer les oignons verts sur la dernière couche de fromage.

Faire cuire au four, à découvert, jusqu’à ce que le fromage fonde et gonfle, environ 15 à 20 minutes.

Suggestion : Ajouter ½ t. (125 mL) de coriandre fraîche hachée au mélange de viande pour rehausser le tout.