Linguines au poulet grillé et au fromage bleu

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

10

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

1 

paquet de poitrines de poulet marinées Prime de Maple Leaf – Moutarde de Dijon et fines herbes

1 (350 g) 

paquet de linguines d'Olivieri^®

4 tasses (1 L) 

jeune roquette

1/3 tasse (75 mL) 

huile d’olive légère

1/3 tasse (75 mL) 

fromage bleu, émietté

½ tasse (125 mL) 

noix grillées, hachées

½ tasse (125 mL) 

poivrons rouges rôtis préparés, hachés

¼ tasse (50 mL) 

persil frais, haché gros

2 c. à thé (10 mL) 

zeste de citron

 

poivre noir, au goût

Directives

PRÉCHAUFFER le gril à feu moyen-vif et graisser légèrement.

FAIRE griller le poulet, en le retournant au besoin, pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que la température interne atteigne 170 °F (77 °C) et que, lorsqu’on le perce d’une fourchette, son jus soit clair.

COUVRIR le poulet d’un dôme de papier d’aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes. Couper la moitié du poulet en bouchées, et le reste en tranches fines. Entre-temps, faire cuire les linguines pendant 3 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.

MÉLANGER complètement les bouchées de poulet avec les pâtes chaudes, la roquette, l’huile d’olive, le fromage bleu, les noix, le poivre, le persil et le zeste de citron. Poivrer.

TRANSFÉRER dans un plat de service; disposer les tranches de poulet en éventail sur les pâtes avant de servir.

CONSEIL SANTÉ : Pour un apport accru en fibres, utilisez les linguines au blé entier en nids NutriWise d’Olivieri®.