Tacos au poisson

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

11

Compétences culinaires

Générales

Portions

4

Ingrédients

4 

tortillas originales de 7 po Dempster’s®/POM^®

1 lb (500 g) 

de filets de flétan, de morue ou de tilapia

½ c. à thé (2 mL) 

de sel et de poivre de Cayenne (chacun)

2 c. à soupe (30 mL) 

d’huile (divisée)

½ tasse (125 mL) 

de poivron rouge tranché

½ tasse (125 mL) 

de maïs en grains (surgelés ou en conserve)

¼ tasse (50 mL) 

d’oignon rouge finement tranché

¼ tasse (50 mL) 

de coriandre hachée

 

Zeste de ½ lime

2 c. à soupe (30 mL) 

de jus de lime

 

Poivre noir concassé

Directives

Assaisonner le poisson avec le sel et le poivre de Cayenne.

Chauffer la moitié de l’huile dans un poêlon à feu moyen-vif. Faire cuire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré et opaque, et qu’il se défasse à la fourchette, environ 3 minutes par côté.

Mélanger le poivron rouge, le maïs, l’oignon rouge, la coriandre, le zeste de lime, le jus de lime et le reste de l’huile.

Répartir les légumes sur les pitas et garnir de poisson.

Servir avec une mayonnaise épicée, au goût.