Biscuits au bacon et au cheddar

Temps de préparation

< 30 min

Nombre d’ingrédients

8

Compétences culinaires

Générales

Portions

6

Ingrédients

6 

tranches de bacon MAPLE LEAF^®, hachées finement

1 tasse (250 mL) 

farine tout usage

2 c. à thé (10 mL) 

poudre à pâte

¼ c. à thé (1 mL) 

bicarbonate de soude

1/3 tasse (75 mL) 

beurre non salé froid, coupé en cubes de ¼ po (5 mm)

½ tasse (125 mL) 

cheddar râpé

2 

oignons verts, tranchés finement

½ tasse (125 mL) 

babeurre froid

Directives

PRÉCHAUFFER le four à 450 ˚F (230 ˚C).

FAIRE cuire le bacon dans une poêle à frire antiadhésive à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Égoutter à l’aide d’un papier absorbant et mettre de côté.

TAMISER ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et l’incorporer dans le mélange de farine avec les doigts ou un mélangeur à pâte jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une chapelure grossière.

Ajouter le bacon, les oignons verts et le fromage au mélange de farine et remuer pour bien mélanger. Ajouter le babeurre et remuer délicatement à l’aide d’une fourchette, en veillant à ne pas trop mélanger.

DÉPOSER la pâte sur une surface bien enfarinée et pétrir 2 ou 3 trois fois, jusqu’à ce que la pâte soit homogène. À l’aide des doigts, aplatir la pâte afin de former un rectangle d’environ ½ à ¾ po (1 cm à 2 cm) d’épaisseur.

COUPER la pâte en 6 carrés égaux et la badigeonner d’un peu de babeurre. Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

FAIRE cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Recette créée par Robert Di Lorenzo